Dal profumo morbido e avvolgente, tra note di frutta e agrumi canditi, miele e mandorla con riverberi di zagara e bergamotto. Dal gusto fresco e piacevolmente dolce.
Un capolavoro enologico che nasce in questa terra di sole e di mare.
È UNO DEI VINI PIÙ ANTICHI D’ITALIA
Il primo tralcio pare sia arrivato in Calabria, nel territorio di Bianco, già nel VII secolo a.C., quando i Greci sbarcarono presso il promontorio Zefirio (oggi chiamato Capo Bruzzano)
Da oltre 2 secoli si dedica alla produzione del Greco di Bianco. L’azienda vinicola odierna deriva da un progetto avviato agli inizi dell’800, quando alcuni antenati della famiglia Ielasi hanno avviato la produzione del vino. Sono stati loro i pionieri del culto del “Nettare degli Dei”, così come è noto il Greco di Bianco. Passione, cura e selezione hanno da sempre caratterizzato la lavorazione di questo vino fino ad arrivare ai giorni nostri, passando per il riconoscimento di passito DOC ottenuta nel 1980.
Le Opere e i giorni” – Esiodo – VII sec. a.C.
Ma ancora oggi sono proprio questi i tempi scelti per fare appassire le uve di Greco dalle cantine Ielasi: una vendemmia manuale, non oltre la seconda metà di settembre, con un’accurata selezione delle uve che vengono fatte appassire su graticci al sole per circa 8/10 giorni a perdere il loro contenuto di acqua e aumentare il tenore zuccherino.
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